İstiridye mantarı son baharda oluşması nedeniyle  %80-90 nem ortamında yetişir. Kuluçka dönemi karanlık olmakla beraber kuluçka sonrasi günde 5-6 saat floresan ışığa mutlaka ihtiyaç duyar. Kapalı alanlarda yapılan yetistiricilikler de havalandırma hasat verimi açısından çok önemlidir. Oda ısısı kuluçkada 20 hasatta ise 16 derece ister.

İstiridye mantarı tabiattaki en zehirsiz mantar çeşididir. Organik antibiyotik özelliklerine sahip olmakla beraber birçok kanser türünün tedavisinde kullanılmaktadır. Kültürü yapılan diğer mantar türlerine göre çevre koşulları bakımından daha az seçici olan ve hastalık ve zararlılara karşı gücü, besin değerinin diğer kültür mantarlarından daha yüksek olması, üretiminde kompost fermantasyonu ve örtü toprağı kullanılmaması üretimini kolaylaştırmaktadır.